(Mengenverhältnis ganz nach Vorliebe) Schwarzkohl zwei Minuten blanchieren. Die ganz dicken Mittelrippen entfernen (mit den Fingern abziehen) und ganz fein schneiden. Den restlichen Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und beides mit […]
Schwarzkohleintopf /-gemüse Weiterlesen »
Zutaten: 600 g Schwarzkohl (oder ein anderer schöner Kohl) 1 Knoblauchzehe 1 Thymianzweig Salz 1 EL Olivenöl 500 g Spaghetti 175 g Pecorino romano (nicht zu jung, nicht zu alt: 10 Monate Reifung ist
Spaghetti cacio e pepe mit Schwarzkohl | Das Rezept Weiterlesen »
Nein, im Winter ist es nicht ruhig auf dem Bauernhof Ennenbach ! Wir beliefern fleißig unsere solidarische Landwirtschaft mit saisonalem und schmackhaftem Gemüse. Bei Schnee müssen wir dann schon mal mit Schaufel auf den Acker.
Zeit zum Bauen und Planen Weiterlesen »
Das Jahr geht zu Ende und es wird Zeit für einen Rückblick auf eine Zeit voller Ereignisse. Vor ziemlich genau 12 Monaten haben wir den Kaufvertrag für Haus, Scheune und ca.1 Ha Land unterschrieben
Im September waren wir mit dem Pomologen Frank Schellhorn auf unserer Obstwiese um herauszufinden, was für Sorten sich da verbergen und in welchem Zustand die Bäume überhaupt sind. Wie überall in der Rhön ist
Auf der Obstwiese Weiterlesen »
Kurz nach der Haupternte oder manchmal auch noch währenddessen wird es nochmal sehr rege auf dem Hof. Beeren, Hecken, Obstbäume, usw. wollen gepflanzt werden. Und da es das erste Jahr in Dörrensolz ist, haben
Beerensträucher & Co. Weiterlesen »
Wenn der Herbst kommt, wird es nochmal „hektisch“ auf dem Bauernhof. Es ist Erntezeit ! Mit unseren Solawi-Mitgliedern haben wir vor ein paar Wochen schon fleißig die Möhren geerntet und eingekellert. Die Stimmung war
Es geht los ! Wir starten mit 25 Ernteanteile in die verkürzte Solawi-Saison von September 2020 bis Februar 2021. Letzten Samstag, den 5. September, wurden die ersten Ernteanteile direkt ab Hof verteilt. Parallel dazu
Startschuss für unsere Solawi „Naehrboeden“ ! Weiterlesen »
