Bei Wind und Wetter, Direkt vom Acker !
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Bio oder nicht Bio, das ist Hier Die Frage !
Mit Freude haben wir von unserer Öko-Prüfstelle die „Bestätigung der ökologischen Bewirtschaftung“ bekommen. Aber was bedeutet das genau ? Wir sind auf dem offiziellen Weg zu einem Öko-Betrieb, benutzen also von Anfang an u.a.
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Endlich wieder….Jungpflanzen und Aussaaten !
Nach einem kalten und dunklen Winter ist es etwas ganz besonderes,wenn die ersten Jungpflanzen angezogen werden.Der Blick ist dann immer auf das Thermometer gerichtet, es darf den Aussaaten und Pflanzen nicht zu kalt werden
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Zucchini Süß/Sauer
Zucchini Süß/Sauer 3000 g Zucchini500 g Zwiebelnje 2 Paprika rot/grün/gelb4 Knoblauchzehen2 EL Kräutersalz1 EL Jodsalz4 EL Senfkörner4 TL Selleriesalz4 TL Curry2 Tassen Kräuteressig4 Tassen Zucker über Nacht stehen lassen,dann die Gläser im Einkocher bei
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Schwarzkohleintopf /-gemüse
(Mengenverhältnis ganz nach Vorliebe) Schwarzkohl zwei Minuten blanchieren. Die ganz dicken Mittelrippen entfernen (mit den Fingern abziehen) und ganz fein schneiden. Den restlichen Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und beides mit
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Spaghetti cacio e pepe mit Schwarzkohl | Das Rezept
Zutaten: 600 g Schwarzkohl (oder ein anderer schöner Kohl) 1 Knoblauchzehe 1 Thymianzweig Salz 1 EL Olivenöl 500 g Spaghetti 175 g Pecorino romano (nicht zu jung, nicht zu alt: 10 Monate Reifung ist
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Zeit zum Bauen und Planen
Nein, im Winter ist es nicht ruhig auf dem Bauernhof Ennenbach ! Wir beliefern fleißig unsere solidarische Landwirtschaft mit saisonalem und schmackhaftem Gemüse. Bei Schnee müssen wir dann schon mal mit Schaufel auf den Acker.
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