Zucchini Süß/Sauer

Zucchini Süß/Sauer 3000 g Zucchini500 g Zwiebelnje 2 Paprika rot/grün/gelb4 Knoblauchzehen2 EL Kräutersalz1 EL Jodsalz4 EL Senfkörner4 TL Selleriesalz4 TL Curry2 Tassen Kräuteressig4 Tassen Zucker über Nacht stehen lassen,dann die Gläser im Einkocher bei …

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Schwarzkohleintopf /-gemüse

(Mengenverhältnis ganz nach Vorliebe) Schwarzkohl zwei Minuten blanchieren. Die ganz dicken Mittelrippen entfernen (mit den Fingern abziehen) und ganz fein schneiden. Den restlichen Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und beides mit …

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Zeit zum Bauen und Planen

Nein, im Winter ist es nicht ruhig auf dem Bauernhof Ennenbach ! Wir beliefern fleißig unsere solidarische Landwirtschaft mit saisonalem und schmackhaftem Gemüse. Bei Schnee müssen wir dann schon mal mit Schaufel auf den Acker.

Fröhliche Grüße

Das Jahr geht zu Ende und es wird Zeit für einen Rückblick auf eine Zeit voller Ereignisse. Vor ziemlich genau 12 Monaten haben wir den Kaufvertrag für Haus, Scheune und ca.1 Ha Land unterschrieben …

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Auf der Obstwiese

Im September waren wir mit dem Pomologen Frank Schellhorn auf unserer Obstwiese um herauszufinden, was für Sorten sich da verbergen und in welchem Zustand die Bäume überhaupt sind. Wie überall in der Rhön ist …

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Beerensträucher & Co.

Kurz nach der Haupternte oder manchmal auch noch währenddessen wird es nochmal sehr rege auf dem Hof. Beeren, Hecken, Obstbäume, usw. wollen gepflanzt werden. Und da es das erste Jahr in Dörrensolz ist, haben …

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Erntezeit

Wenn der Herbst kommt, wird es nochmal „hektisch“ auf dem Bauernhof. Es ist Erntezeit ! Mit unseren Solawi-Mitgliedern haben wir vor ein paar Wochen schon fleißig die Möhren geerntet und eingekellert. Die Stimmung war …

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