Im April wacht der Acker auf dem Bauernhof Ennenbach eigentlich langsam aus der Winterruhe auf. Es wurden bereits einige Kulturen gepflanzt und gesät, wie Salate, Kohlrabi, Bundmöhren, Zuckererbsen, uvm.. Aber dieses Jahr beschert die […]
Frühjahrspracht unter Stress Weiterlesen »
Mein absoluter Favorit ist dieses Pesto – super Lecker und hält sich prima locker 2 Wochen im Kühlschrank! – 200g Winterportulak/ Ruca/ Rucola Mix- 50g Pinienkerne oder Walnüsse (je nachdem was man da hat)-
Winterportulak/ Ruca-Pesto von Nadine Weiterlesen »
Rote Beete kochen, Haut abziehen, würfeln. Gehackte rohe Zwiebeln dazu Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel anmachen.
Rote Beete-Salat „fränkisch“ von Thomas Weiterlesen »
Rote Beete kochen, Haut abziehen, würfeln. Reichlich Zwiebeln in reichlich Öl dünsten. Mit Zitronensaft und Hartkäse-Flocken (Gurkenhobel) anmachen. Salz sehr vorsichtig (Käse ist eigentlich salzig genug). Wer will: etwas Pfeffer. Dazu ein Baguette und
Rote Beete-Salat „italiano“ von Thomas Weiterlesen »
1 Pck. Kloßteig mit Salz, Pfeffer und 1 Ei durchkneten, dass Ganze dann in einer Auflaufform verteilen und fest drücken. 400 g Gehacktes mit einer Zwiebel anbraten, bisschen würzen und am Ende ein wenig
Kloßteigauflauf mit Hack und Sauerkraut von Nadine Weiterlesen »
Wenn draußen der Frost herrscht und anscheinend alles zum Stillstand gekommen ist, lohnt es sich, bei uns auf dem Bauernhof Ennenbach einen Blick in die Gewächshäuser zu wagen. Feldsalat ist u.a. ein perfekter Wintersalat,
Zwischen Frost und Schnee Weiterlesen »
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